Rapunzel Biologisch Agar Agar Poeder, 60 g

Agar-agar wordt gebruikt als plantaardig alternatief voor conventionele geleermiddelen, vooral in de veganistische keuken. Je kunt dit product op basis van algen gebruiken om bijvoorbeeld taarten te glazuren of sauzen in te dikken. Agar-agar is van nature veganistisch, glutenvrij en zeer zuinig. Het heeft neutrale smaakeigenschappen, dus je kunt het in bijna alle gerechten en bakwaren gebruiken - of het nu heel mild of heel aromatisch is

Bereidingsaanwijzing van de fabrikant: Gebruik 1 theelepel voor 1/2 liter vloeistof of 500 g fruit, verhoog naar 2 theelepels voor taarten en puddingen. Meng de agar agar voor gebruik met koude vloeistof tot klontjes en kook het dan ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Let op: Vouw de slagroom er altijd pas in als deze is gegeleerd!

Opmerking Het zeewier komt uit de kustwateren van Marokko. Ze worden op milieuvriendelijke wijze door duikers geoogst, in de zon gedroogd en vaak meerdere jaren opgeslagen. Pas daarna worden de algen fijngemalen en gebotteld.