Arche Naturküche Biologische Fruitgel, 22 g

Met het biologische geleermiddel fruitgel tover je heerlijke vruchtensmeersels, jam, conserven of zelfs rode vruchtengelei tevoorschijn.

Het plantaardige geleermiddel is een perfecte samenstelling van zetmeel, arrowroot, agaragar en pectine. Het bevat geen toegevoegde suiker en heeft een neutrale smaak. Kies de hoeveelheid en het type zoetstof op basis van je eigen voorkeur en of je natuurlijk zoet of juist zuur fruit verwerkt.

Let op: de hoeveelheid zoetstof die je gebruikt en de kooktijd hebben invloed op de intensiteit van de fruitsmaak en de houdbaarheid van het eindproduct.

Suggestie voor de bereiding:

• 1 kg fruit (geschild, ontpit en in stukjes, afhankelijk van de variëteit)
• 22 g Ark-fruitgel (komt overeen met ongeveer 2 volle eetlepels)
• 300 g zoetstof naar keuze (meer naar smaak)
• 3 eetlepels citroensap
• Potjes en deksels (steriel)

1. Plaats alle ingrediënten in een grote steelpan en roer door elkaar.
2. Breng eenmaal aan de kook.
3. Verlaag het vuur en laat 5 - 10 min. sudderen. Voortdurend roeren.
4. Voordat je de vruchtenpasta in de potjes doet, voer je een geleertest uit: Leg een kleine hoeveelheid spread op een koud bord. Als de vruchtenpasta binnen een minuut of twee de gewenste stevige consistentie krijgt, kun je het in de voorbereide, steriele potjes gieten. Laat het anders nog een minuut sudderen en herhaal de geleiproef
5. Sluit de potjes goed af en draai ze ondersteboven. Laat de deksel erop zitten tot de vruchtenpasta volledig is afgekoeld.