Berghofer Mühle Landleben Bakmix - Boerenbrood, 660 g

Is er iets beters dan zelfgebakken boerenbrood, vers en knapperig uit de oven? Met deze bakmix kun je je verheugen op heerlijk knapperig brood van de beste ingrediënten! Vers gemalen granen en een recept zonder conserveringsmiddelen en kunstmatige smaakstoffen zijn het geheim van de echte smaak - net als op het platteland.

Je hebt de volgende verse ingrediënten nodig voor de bereiding:
9 g droge gist of ½ blokje verse gist, ca. 465 g lauw water

Bereiding:

• Meng circa 465 g lauw water met de gist in een deegkom
• Voeg de bakmix toe en meng kort
• Kneed het deeg gedurende 7 - 10 min
• Leg het deeg naar een met bloem bestoven werkvlak en laat het afgedekt ongeveer 45 minuten rusten op kamertemperatuur
• Na het rusten vorm je het deeg tot een ronde of ovale vorm en leg je het in een met bloem bestoven rijsmand
• Dek het deeg vervolgens af en laat het opnieuw rijzen gedurende ongeveer 30 minuten
• Verwarm de oven goed voor (bijv. hete lucht tot 230 °C)
• Na de rijstijd keer je het brooddeeg om op de reeds hete bakplaat of hete pizzasteen en plaats je het in de oven
• Bespuit de bodem van de oven enkele malen met water onmiddellijk nadat je het deeg in de oven hebt geplaatst, zodat er stoom ontstaat
• Bak ongeveer 10 min op 230 °C, daarna ongeveer 40-45 min op 180 °C/185 °C
• Het brood moet "hol" klinken als er na het bakken op de onderkant wordt getikt
• Laat het afkoelen op een keukenrek en geniet

De bakmix levert een bakgewicht op van ca. 1 kg vers brood.