Stay Spiced! Kerala Banasura Peper, Heel, 80 g

De Stay Spiced! Banasura-peper uit Kerala (Malabar Coast / India) is echt exclusief: er wordt jaarlijks slechts zo'n 2.000 kg geoogst en zorgvuldig met de hand gesorteerd. Alleen de grootste en beste kwaliteit peperkorrels van deze zeldzaamheid zijn toegestaan in de Stay Spiced! pot en verpakt om de aroma's te verzegelen.

De Banasura peper heeft een zeer intens smaakboeket en past bijzonder goed bij biefstuk, wild en pastagerechten. Ook heerlijk als finishing spice voor een romige risotto.

Om optimaal van het intense aroma te genieten: stamp de extra grote peperkorrels vlak voor gebruik altijd vers in een vijzel of maal slechts de benodigde hoeveelheid in een pepermolen. Strooi helemaal aan het eind van het kookproces of vlak voor het opdienen over het gerecht. De peperkorrels verliezen hun aroma als ze tijdens het koken worden toegevoegd.