Spice for Life Biologische Bird Eye Chili - Heel, 30 g

De Birdseye chilipeper wordt geteeld in een Indiaas project in de noordoostelijke provincie Uttar Pradesh. Het project "Amen Organic" en zijn kleine boeren verbouwen de oogst onder ecologisch perfecte omstandigheden. Hierdoor smaakt de Biologische Birdseye Chili bijzonder lekker en niet alleen pittig, zoals bekend is van veel chemische chiliconcentraten in Europa en de VS. Het project biedt duurzame ondersteuning aan zowel de boeren als hun omgeving om de mensen daar eerlijke prijzen en leefomstandigheden te bieden en om op lange termijn hoge opbrengstoogsten te garanderen met de beste resultaten.

De Birdseye Chili komt oorspronkelijk uit Afrika en wordt daarom vaak de African Birdseye Chili genoemd. Peri Peri, dat we beter kennen als een kruidenmix, is de naam voor de hete peper in Malawi. De Birdseye Chili is ook bekend als Piri Piri en Pili Pili, wat "Chili Chili" betekent in verschillende dialecten en talen. Dus dubbel zo heet!

Let op: de biologische Birdseye Chili is hot!
De zogenaamde "Scoville-schaal", een maateenheid voor het bepalen van de heetheid van verschillende soorten chili, classificeert de Birdseye-chili als heet. De exacte Scoville-waarde van onze biologische Birdseye Chili is meer dan 120.000 Scoville. Als dat niets voor je zegt: Tabascosaus heeft een Scoville-waarde onder de 5000. De Biologische Birdseye Chili is rijk aan capsaïcine, dat verantwoordelijk is voor de hitte. Het overtreft de hitte van de bekende Tabasco-chili, daarom zijn zelfs kleine hoeveelheden al voldoende om een gerecht een pittige toets te geven. Bij de Birdseye Chili wordt vaak een Peri Peri saus gebruikt voor het inleggen van kip, maar de mogelijkheden met de Biologische Birdseye Chili zijn veelzijdig. Houd er altijd rekening mee dat de biologische Birdseye-peper een van de sterkste pepers is en zeker met respect moet worden behandeld.

Scherptegraad: ca. 120.000 Scoville