Komijn
Cuminum cyminum
Gebruik:
De zaden worden gedroogd, heel of gemalen gebruikt. Komijn is een onmisbaar ingrediënt in de Arabische, Oosterse en Latijns-Amerikaanse keuken en een belangrijk ingrediënt in de garam masala kruidenmix, maar ook in curry's en veel chutneys.
Herkomst:
Komijn komt waarschijnlijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied of uit Egypte. Het is bewezen dat de Egyptenaren komijn al duizenden jaren geleden als keukenkruid gebruikten. De belangrijkste teeltgebieden zijn tegenwoordig Iran, Indonesië, China en het zuidelijke Middellandse Zeegebied.
cf. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Producten met Komijn:
-
-
-
ConFusion Biologische Gemalen Komijn, 50 g
- Pittig
- Intense smaak
-
-
KOTÁNYI Zwarte Komijn, heel, 100 ml
- Perfect voor Indiase en oosterse gerechten
- Nootachtig, licht zoet
- Bitter en enigszins pittig
-
Cosmoveda Fair Trade Hele Komijn, 80 g
- Verfijnt ook Indiase gerechten
- Populair in drankjes of yoghurt
- Veelzijdig
-
Alnatura Biologische Spelt Sticks Sesam & Zwarte Komijn, 150 g
- Kruidige oosterse smaak
- Met sesam & zwarte komijnzaadjes
- Demeter kwaliteit & vegan
-
Belberry Fruitbereiding van Abrikoos en Komijn, 130 g
- Oosterse noot
- Lekker bij zachte kaas
- Ook met vleeswaren
-
Don Gastronom Kruidensaus met Rode Paprika, Knoflook & Komijn, 130 g
- Pikant & intens gekruid
- Knoflook & komijn
- Dip voor hartige gerechten
