Taifun Biologische Zijdentofu , 400 g

Zijdentofu is een echte alleskunner! De fijne, romige consistentie en de neutrale, delicate smaak maken hem bijzonder veelzijdig. In de Japanse keuken wordt het vaak gebruikt in soepen of gekoeld of licht opgewarmd gegeten met een beetje sojasaus. De westerse keuken gebruikt zijden tofu als vervanging voor verschillende zuivelproducten zoals room, yoghurt of zure room. Het wordt ook vaak gebruikt voor desserts en diverse gebakjes.

Hoe te gebruiken: Open de verpakking met een mes, verwijder de folie en doe hem op een bord. Zijdetofu die al geopend is, kun je bewaren, maar zorg ervoor dat je deze in een luchtdichte verpakking doet. In de koelkast blijft het maximaal drie dagen vers. De tofu mag niet worden ingevroren, omdat dit de consistentie ervan bederft. Je kunt zijdentofu ook bakken, wat populair is in de Japanse keuken. Om dit te doen, snijd je het voorzichtig in blokjes en bestrijk je het met pijlwortelmeel voordat je gaat bakken.

Recepttip: Verfrissende mangolassi

Voor vier porties van de vegan versie van de zomerse, fruitige frisdrank heb je nodig:

• 400 g Taifun zijden tofu
• 1 citroen
• 400 ml water (kraanwater of mineraalwater)
• 370 g mangopulp
• 3 eetlepels rietsuiker
• 1 snufje zout

Bereidingstijd: ca. 10 minuten
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig

En zo eenvoudig is het:

1. Pers de citroen uit.
2. Meet 30 ml sap af en doe dit samen met alle andere ingrediënten in een blender. Als alternatief kun je de ingrediënten in een hoge mengbeker doen en ze pureren met de staafmixer.
3. Pureer alle ingrediënten op hoge snelheid tot een romige, schuimige consistentie is bereikt.
4. Giet het onmiddellijk in glazen of plaats het in de koelkast tot het serveren. Meng in dit geval de drank opnieuw grondig voordat je deze serveert.

Je kunt de afgewerkte lassi maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Tip: Je kunt dit drankje ook met ander fruit maken in plaats van mangopulp, bijvoorbeeld appelmoes. B. bereid verse bessen voor. Het kan echter zijn dat je meer water moet gebruiken om de juiste consistentie te verkrijgen.