Spice for Life Hele Biologische Wilde Kardemom, 50 g

Vanwege de zeer hoge concentratie etherische oliën die kardemompeulen van nature bevatten kun je de peulen het beste vers malen in een vijzel, waardoor de oliën, geur en smaak vrijkomen.

Kardemom wordt vaak gebruikt in sauzen, soepen en stoofschotels, en is ook een populaire kerstspecerij voor het maken van desserts of glühwein.

De kardemom is onder de beste natuurlijke omstandigheden gekweekt. Het groeit in het wild op kleine boerderijen en wordt door de boeren zelf geoogst. Kardemom komt oorspronkelijk uit oeroude bossen in India. Het bevat een hoog percentage essentiële oliën die bijzonder waardevol zijn omdat de kardemompeulen slechts om de drie jaar kunnen worden geoogst. Kardemom behoort tot de gemberfamilie.

Tip: gooi de gebruikte peulen niet weg, ze kunnen met rijst worden gekookt en voor het serveren worden uitgefilterd om je gerechten een mooie kruidigheid te geven!