Ölmühle Solling Gedeeltelijk ontoliede amandelmeel, 500 g

Voor dit meel werden alleen ongebrande zoete amandelen gebruikt. Het bevat ongeveer 12% amandelolie en 21% vezels. Geschikt voor het maken van gebak en koekjes.

Bereidingswijze:

• Het meel is glutenvrij en geschikt als toevoeging aan pap en desserts, sauzen, ijs en meer!
• Bij het bakken kan 10% -20% van de bloem vervangen worden door amandelmeel. Omdat het een zeer goed zwelvermogen heeft, hoef je alleen de hoeveelheid vloeistof in het recept dienovereenkomstig aan te passen!

Opmerking:

• De kleur van het meel is afhankelijk van de beschikbaarheid van de grondstoffen. Soms worden de amandelen bewerkt met hun bruine zaadhuid, waardoor de bloem een iets donkerdere kleur krijgt. Soms gebruiken we gepelde amandelen, die een lichtere bloem opleveren. Het zou echter voor het bakresultaat alleen een verschil in kleur moeten maken.