Arche Naturküche Bio Mugi Miso, 300 g

Miso is een traditionele, gefermenteerde kruidenpasta uit Japan. Arche Mugi Miso wordt gemaakt van gerstemout en sojabonen en heeft een lange rijpingstijd. Hierdoor ontwikkelt zich een aromatische, kruidige smaak die bijzonder goed in balans is. Het eindproduct is gepasteuriseerd en moet na opening op een koele plaats worden bewaard.

Miso kan worden gebruikt als basis voor soep, maar is ook geschikt voor dips, sauzen, vis- en groentegerechten. Je hoeft je echter niet te concentreren op de Aziatische keuken, mugi miso past ook heel goed bij gerechten uit de Europese keuken.

Hoe te gebruiken: Hoe donkerder de miso, hoe langer de fermentatietijd en hoe intenser de smaak. Als de smaak van mugi miso niet intens genoeg voor je is, kun je een donkerdere miso proberen, zoals hatcho miso. Omgekeerd zijn er ook mildere misovariëteiten, zoals de zoetige genmai miso.